BUYFRESCO. ENSALADA DE VENTRESCA Y PIQUILLOS




En casa somos muy fans de la ensaladas, y más aun en verano, que apetecen cosas fresquitas y ligeras. Supongo que a vosotras os pasa igual por eso me pareció genial preparar esta sencilla ensalada de tomate, piquillos y ventresca que contenía mi cesta de Buyfresco

En este post os expliqué que Buyfresco es una manera novedosa, cómoda y fácil de comer rico en casa, con cestas con recetas súper sanas y ricas para realizar de manera sencilla ya que como mucho empleas 30 minutos en la elaboración. Genial para las que tenemos poco tiempo y nos gusta alimentarnos bien!

Lo mejor, el resultado! La mezcla de la vestresca con el huevo cocido, el tomate en rodajas, la cebolleta bien picada y todo regado con un buen aceite de oliva y sal maldon.

Os dejo la receta por si queréis repetirla en casa. Necesitamos unos cuatro tomates; pueden ser de ensalada o bien unos kumato, o raf. El tomate es rico licopeno que es altamente antioxidante y por tanto, protector ante las enfermedades cardiovasculares. Los cortamos en rodajas finas o en cuartos como hice yo. Mientras cocéis unos huevos para añadirlos picados. Yo suelo quitarles algunas yemas porque, aunque tienen vitamina E, también son más grasas y yo que tengo colesterol genéticamente, he de moderar su consumo. También le vais a poner pimientos de piquillo asados. Este producto es fundamental en una alimentación sana y equilibrada ya que contiene vitamina C y vitamina B6, importantes tanto para la parte cerebral como para el sistema nervioso central en sí; y un alto contenido en betacaroteno (que al entrar en el organismo se transforma en vitamina A) y vitaminas del grupo B2 (además de vitamina E). Por ello, es ideal para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas y crónicas. Y la estrella del plato son los lomitos de ventresca en aceite de oliva, una verdadera delicatessen. Es una de las partes del atún más apreciadas situada en la parte inferior del pez (su nombre deriva de la palabra vientre) con un sabor más delicado y untuoso. Además como es un pescado azul contiene proteínas de alto valor biológico, aporte de ácidos grasos poliinsaturados, fósforo, vitaminas del grupo B y D… Una autentica joya!

Podéis poner juntos todos los ingredientes como más os guste, lo importante es que no falte ninguno y los reguéis con un buen aceite y sal maldon. El resto solo consiste en disfrutar!

Por si os apetece conocer Buyfresco, este verano tienes un 50% de descuento en tu primer pedido!

Bon appetit!!

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Morning! sorry but this post is only in spanish. Big kiss!











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